Questa torta è semplice quanto deliziosa. Prima di passate agli ingredienti sottolineo che è presente un cucchiaio di liquore. Sostituirlo se la mangiano anche i bimbi con del latte. L’aroma del liquore si percepisce chiaramente.
Tortiera da 18 cm di diametro:
Base:
3 uova
150 farina
150 zucchero
75 g olio di mais
1 cucchiaino lievito
1 cucchiaio abbondante di cognac
Copertura:
1 mela
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di zucchero semolato
Burro
Lavare la mela, togliere il torsolo e tagliare a fettine, Passare le fettine di mela in padella con una noce di burre e la cannella, far attenzione a non romperle.
Battere le uova con lo zucchero, aggiungere pian piano la farina alternando con l’olio. Il cucchiaio di cognac ed il cucchiaino di lievito.
Portare il forno a 160°C, statico.
Versare l’impasto nella tortiera a cerniera ben imburrata e infarinata. Disporre le fettine di mele in cerchio formando un fiore. Spolverizzare con lo zucchero.
Cuocere per circa 40 minuti, prova stecchino.
Buona merenda!
Lasciar raffreddare, togliere dalla tortiera e a proprio gusto dare una spolverizzata di zucchero al velo.